Zuccardi Poligonos Paraje Altamira Cabernet Franc 2020

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nella regione vinicola di Mendoza, in Argentina, Zuccardi è un'azienda a conduzione familiare, guidata oggi da José Alberto Zuccardi e dai suoi tre figli. La creazione dell'azienda risale agli anni '60, quando Alberto Zuccardi, immigrato dal Sud Italia, iniziò ad acquistare e piantare vigneti. Oggi il vigneto originale è stato ampliato a 170 ettari e l'azienda possiede oltre 400 ettari di vigneti in totale.

Le uve di Cabernet Franc provengono dalla zona di Paraje Altamira, situata a sud della sorgente del fiume Tunuyán, tra i 1050 e gli 1150 metri sul livello del mare. Qui i vigneti godono di un clima fresco e temperato e di terreni di pietre e ghiaia di granito ricoperti di materiale calcareo. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni e il vino finito riposa in botti di rovere e foudres.

Questo eccellente Cabernet Franc ha un colore rubino chiaro con alcune leggere sfumature viola. Al naso, rivela un delizioso bouquet di frutti rossi come ciliegia e lampone, seguito da spezie e dai classici sentori erbacei tipici del Cabernet. Al palato, ha un corpo medio e tannini delicati e morbidi. L'acidità è ben bilanciata e il finale è fresco e persistente. Sarà un ottimo abbinamento con un succulento cheeseburger.