Thaya Apri Pinot Noir 2022

Cantina fino a 10 anni.. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nel villaggio di Havraníky, nella Moravia meridionale, la cantina ceca Thaya produce vini di alta qualità molto apprezzati dal pubblico e dalla critica. La serie limitata Apri, prodotta con uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai migliori vigneti dell'azienda, presenta l'immagine di un cinghiale sull'etichetta per simboleggiare la forza e il carattere leggermente selvaggio di questi vini. Il lavoro in cantina è guidato dall'enologo Jakub Smrčky.

Le uve di Pinot Nero provengono dal vigneto Knížecí vrch. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per 16 mesi. Questo gli conferisce un carattere più denso e leggeri sentori speziati.

Il Pinot Nero Apri ha un colore chiaro e brillante con toni rubino. Il suo profilo aromatico è fragrante e ampio, con note di ciliegia e ribes rosso, bacche scure di bosco e buccia di limone essiccata, seguite da note di erbe mediterranee come timo e rosmarino e foglie di tabacco. Al palato, è equilibrato e intensamente fruttato, rotondo e denso, con tannini vellutati e buona acidità. Il finale è lungo e persistente. Si abbina deliziosamente a tutta la selvaggina e ai formaggi di media stagionatura.