Thaya Pinot Blanc U Chlupa 2022

Cantina fino a 3-5 anni. Non è necessario decantare.

La premiata cantina Thaya si trova nella regione della Moravia meridionale della Repubblica Ceca, vicino al Parco Naturale di Podyjí, nel villaggio di Havraníky. L'azienda, che possiede 105 ettari di vigneti, produce 5 diverse linee di vini, principalmente a base di Riesling, Pinot Bianco e Grigio, Sauvignon, ma anche Frankovka e Svatovavřinec, Pinot Nero e Chardonnay. I vigneti godono di condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli alla produzione di vini di qualità, con giornate soleggiate e notti fresche e terreni di origine calcarea argillosa con loess. La moderna cantina, progettata dall'architetto Jakub Cigler, è diretta dal giovane enologo Jakub Smrčky.

Le uve Pinot Bianco sono selezionate e raccolte nel vigneto U Chlupa. La fermentazione avviene in grandi botti da 400 litri, dove il vino matura anche.

Il Pinot Bianco U Chlupa della cantina Thaya è un vino elegante e di grande carattere. Nel bicchiere, rivela un colore dorato, chiaro e brillante. Al naso, il suo profilo aromatico è fragrante e fruttato, con note di mela dorata e pera matura, e delicati sentori di miele e pane appena sfornato. Al palato, è fresco e ben strutturato, con un'acidità equilibrata e una leggera vena minerale. Il finale è persistente e succoso. È un fantastico aperitivo ed è eccellente con formaggi freschi e Chicken Caesar Salad.