Sonberk Chardonnay Pinot Gris 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata sulle colline di Pálava, un vigneto del XIII secolo sulle pendici di Popice, vicino a Mikulov, l'azienda vinicola Sonberk è stata fondata circa 20 anni fa, mentre la sua moderna cantina è stata costruita nel 2008 secondo un progetto del famoso architetto Josef Pleskot, in un ambiente scenografico, in armonia con il paesaggio circostante.

Questo vino è una miscela di 80% Chardonnay e 20% Pinot grigio. Le uve provengono dai vigneti dell'azienda e vengono raccolte a mano. Il vino è invecchiato in botti di rovere francese del prestigioso laboratorio Francois Fréres.

Lo Chardonnay Pinot Gris di Sonberk è un bianco estremamente elegante, ispirato ai vini della Borgogna, con un colore giallo chiaro e riflessi dorati. Al naso rivela tutte le fragranze tipiche dei due vitigni, con raffinati aromi di pere mature, prugne mirabelle, pesche, ananas, fiori di ciliegio e biscotti al burro. Sul finale ci sono delicate note affumicate legate all'affinamento in barrique. Al palato, il vino è cremoso e fruttato, pieno e raffinato, con una buona concentrazione di sapori e una piacevole acidità che rende l'insieme molto armonioso. Il finale è persistente e richiama note legnose e frutta a nocciolo matura. La sua ricchezza lo rende perfetto da abbinare al pesce servito con salse ricche o con pollo o tacchino arrosto.