Greywacke Pinot Noir 2021

Conserva fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Kevin Judd ha lavorato come enologo per Cloudy Bay per circa 25 anni, contribuendo a mettere Marlborough sulla mappa mondiale del Sauvignon Blanc. Greywacke è la sua etichetta che ha fondato nel 2009 e che prende il nome dalle pietre grigie del fiume che sono così comuni nella regione. Judd produce i suoi vini alla Dog Point Winery nella Brancott Valley, rifornendosi di frutta dalle valli meridionali e dalle Wairau Plains.

Le uve per questo splendido Pinot provengono dalle valli meridionali di Marlborough e la maggior parte proviene dal vigneto Yarrum. Le condizioni qui sono ideali per produrre un elegante Pinot Noir grazie ai vigneti collinari e ai terreni misti che contengono quantità variabili di argilla, terriccio e ghiaia. Le uve sono accuratamente raccolte a mano e raffreddate una volta arrivate in cantina prima di essere fermentate in vasche aperte usando lieviti selvatici. Il vino giovane viene poi trasferito in botti di rovere francese per 16 mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

Profonde note di cassis, mora e prugna scura seducono al naso mentre il primo sorso è dominato da bacche schiacciate, sentori di chiodi di garofano e cannella, e foglie di tabacco sul lungo finale. Il corpo medio e la struttura ben arrotondata sono completati da tannini raffinati, una struttura elegante e una sottile freschezza che fornisce equilibrio e compostezza.