Cantina fino a 7 anni. Tempo di decantazione: 2 ore.
Questo bellissimo Paxxo Rosso, proveniente dal Veneto, è composto da un blend di uve Corvina Veronese (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (10%) e Rondinella (10%). L'attenta miscelazione aggiunge una complessità stratificata, una struttura sofisticata e un elemento inconfondibile di morbidezza. Queste uve, selezionate a mano e a singolo strato, semi-asciugate all'aria, sono un abbinamento perfetto per questo vino maturo e gourmet, che è ben strutturato e notevolmente accessibile. Un vino rosso italiano molto caratteristico e potente.
Il bellissimo aroma speziato di frutta candita si apre a note più ampie di alloro, insieme a frutti rossi e perfettamente maturi, intrisi di rum. Le note persistenti della quercia sono sottili nella loro presenza, ma sono il supporto perfetto per i sapori intensi, scuri, di frutta nera e di spezie. Il finale pieno e armoniosamente arrotondato di questo vino rosso caldo e morbido continua a indugiare, perfettamente adatto a carni stagionate di tutti i tipi, selvaggina, formaggi duri o anche anatra confit.
La profonda concentrazione di sapore è il risultato dei 35-40 giorni iniziali di appassimento delle uve su grandi graticci, per un risultato intenso e potente. Le pratiche tradizionali di viticoltura dell'appassionato enologo Stefano Accordini includono una vendemmia manuale e la fermentazione di 12 mesi del vino in barrique di rovere francese.
Correcr pricing, speedy delivery