Envinate Benje Tinto 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Envínate è un progetto giovane e dinamico avviato da 4 amici dopo aver terminato gli studi di enologia, per produrre vini locali, molto apprezzati dal pubblico e dalla critica per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo. L'azienda concentra la sua produzione nella zona della Ribera Sacra e anche nelle Isole Canarie, lavorando con vitigni autoctoni, che esprimono al meglio il terroir di origine. Nel vigneto, il lavoro viene svolto manualmente e senza prodotti chimici. In cantina, si utilizzano lieviti autoctoni e si evita l'anidride solforosa.

Il vino, prodotto in collaborazione con gli enologi di Santiago del Teide, è un blend di uve locali Listan Negro, Negramol e Moscatel Negra provenienti da circa 8 ettari di vigneti situati nella DO Ycoden-Daute-Isora sull'isola di Tenerife. Le viti, piantate su terreni vulcanici a circa 1000 metri sul livello del mare, hanno un'età compresa tra i 70 e i 100 anni. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione avviene separatamente per parcella in vasche di cemento. Il vino finito riposa poi per 8 mesi in botti di rovere francese usate.

Benje Tinto è un rosso fruttato, fresco e giovanile, con un profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso, rivela piacevoli note floreali e di frutta rossa, con un delicato sottofondo minerale. In bocca, è leggero, vivace e succoso, con un'acidità ben bilanciata. Il finale è persistente e ricorda le note minerali. È eccellente con salumi e salsicce di maiale alla griglia.