Schrader Double Diamond Cabernet Sauvignon 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata dall'ex antiquario Fred Schrader nel 1998, Schrader Cellars è un'azienda vinicola di grande prestigio che produce una serie di vini della Napa Valley, con particolare attenzione ai Cabernet Sauvignon di qualità. Il loro vigneto più importante e famoso è senza dubbio il Beckstoffer To Kalon, situato a Oakville, dove l'esposizione, le brezze costiere e il terreno ad alto contenuto minerale garantiscono condizioni di crescita ideali per il Cabernet Sauvignon. Le pratiche di cantina sono gestite dall'enologo Thomas Rivers Brown.

Le uve di Cabernet Sauvignon per questo vino di alta qualità sono selezionate da vigneti pregiati della Napa Valley, tra cui i famosi vigneti Beckstoffer To Kalon e Beckstoffer Georges III. Il vino viene invecchiato in botti di rovere francese (50% nuove).

Il vino ha un colore viola intenso e profondo. Al naso rivela un profilo aromatico complesso con aromi di lampone, mora e altri piccoli frutti di bosco, cedro, menta e foglie di tè. Al palato è setoso e concentrato con note di frutta scura matura, fiori e cioccolato. È un vino potente ma anche molto dinamico, con una freschezza ben bilanciata e una solida struttura tannica. Questo Cabernet è pronto da bere subito, magari abbinato a carne di manzo o di cervo con salsa al cioccolato, ma può anche rimanere in cantina per qualche anno.