Roots Run Deep Bound and Determined Cabernet Sauvignon 2021

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Incapace di ottenere un prestito bancario, l'enologo Mark Albrecht era così determinato a creare la sua etichetta di vino che ha venduto la sua casa. Nel 2005 ha fondato la cantina Roots Run Deep nella Napa Valley con l'aiuto di amici e familiari che credono nella sua missione di creare vini deliziosi e degni di essere invecchiati a prezzi accessibili. Albrecht ora si rifornisce anche di frutta da Sonoma Coast, Lake County e Lodi, producendo vini stupefacenti che catturano la bellezza dei vari terroir della California.

La serie Bound and Determined fa riferimento alla filosofia dietro la cantina Roots Run Deep, che è diventata realtà grazie alla volontà e all'impegno di Albrecht di fare grandi vini. Questo Cabernet Sauvignon è prodotto in piccole quantità dai migliori appezzamenti di vigneti della Napa Valley.

I classici sapori del Napa Cab come cassis opulento, ciliegia scura e prugne mature dominano al naso, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini fermi ma maturi e una lunga speziatura condita con spezie delicate, grafite e fumo di legna. La personalità audace lo rende un grande vino da conservare ancora per qualche anno o da gustare ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa come una bella bistecca, parapedelle fresche servite con un ricco ragù di manzo, o un generoso piatto di salumi.