Roots Run Deep Hypothesis Cabernet Sauvignon 2018

Da bere ora o da conservare fino a 13 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Ispirato da una visione di fare vini seri e degni di età della Napa Valley a prezzi eccellenti, l'enologo Mark Albrecht ha fondato Roots Run Deep negli anni 2000. Per finanziare il suo nuovo progetto vendette persino la sua casa e cercò il sostegno finanziario di amici e parenti che credevano nel suo talento e nella sua passione di viticoltore. Negli ultimi due decenni il marchio è sbocciato, conquistando molti clienti fedeli in tutti gli Stati Uniti e oltre per la sua rinfrescante interpretazione della Napa Valley.

Il Cabernet Hypothesis di Mark è fatto in piccolissime quantità usando frutta proveniente da uno dei migliori vigneti di Napa, il Money Road Vineyard a Oakville. Aggiunge una piccola quantità di Pritchard Hill Malbec e Merlot alla cuvée e invecchia il giovane vino in botti di rovere francese per 24 mesi prima di imbottigliarlo.

Muscoloso e incredibilmente concentrato, questo è un classico stile Napa Cabernet con opulento carattere di frutta scura al naso insieme a note di fumo di legna e spezie dall'invecchiamento in botte. Il corpo pieno, i tannini fermi e la struttura ben costruita lo rendono un grande concorrente per una lunga conservazione, anche se può anche essere goduto ora abbinato a piatti di carne sostanziosa o selvaggina come bistecca, costolette alla brace o anche carne di cervo.