Piedrasassi Rim Rock Syrah 2016

Conserva fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Sashi Moorman e sua moglie Melissa hanno iniziato a produrre vini con l'etichetta Piedrasassi in California nel 2003. Il duo è specializzato in eleganti Syrah da clima fresco che ricordano i grandi vini rossi del Rodano settentrionale. Le loro uve provengono dalle zone più fresche della contea di Santa Barbara, tra cui Ballard Canyon, le colline di Santa Rita e Arroyo Grande.

Questo splendido Syrah a singolo vigneto inizia la sua vita in un terreno a soli sette miglia dall'oceano dove le nebbie e le brezze fresche aiutano a preservare la freschezza delle uve e assicurano una lunga stagione di maturazione. Le viti di 35 anni piantate qui sono non innestate, il che aiuta a produrre frutti meravigliosamente concentrati e puri. Le uve sono fermentate con lieviti selvatici e il vino giovane matura in botti da 500 litri per dare un sottile tocco di rovere senza sopraffare il carattere varietale.

Il risultato è un Syrah di carattere e speziato che si apre con ricche note di frutta scura e sentori di cuoio, erbe secche e liquirizia. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini morbidi e una struttura potente che risponderà bene all'invecchiamento. Un partner fantastico per le carni alla brace, il roast beef o una bistecca di prima scelta.