DAOU Bodyguard 2021

Conservare in cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questa vigorosa miscela di Petit Verdot e Petite Sirah è un'introduzione opulenta allo stile della casa DAOU, che combina frutta deliziosa dai loro vigneti di Paso Robles con un approccio del Vecchio Mondo alla vinificazione. La tenuta a conduzione familiare 212 si trova nel distretto di Adelaida ed è stata fondata da due fratelli, Georges e Daniel che sono fuggiti dal loro Libano natale da bambini per vivere in Francia e poi negli Stati Uniti.

Dopo essersi stabiliti in California, i fratelli si sono innamorati del mondo del vino e hanno iniziato a costruire la loro eredità su questo sito collinare che è stato definito un "un gioiello di elementi ecologici" dal leggendario enologo André Tchelistcheff. I loro vini rossi prendono ispirazione dai grandi chateaux di Bordeaux, mescolando magnifici vitigni francesi per creare cuvée sofisticate e raffinate che possono invecchiare meravigliosamente in cantina.

Il loro imbottigliamento Bodyguard cattura l'intera brillantezza del terroir DAOU e l'approccio dei fratelli alla vinificazione con sapori di frutta deliziosamente matura attentamente bilanciati da tannini fermi, una struttura ben costruita e un finale molto lungo. Al palato c'è abbondanza di cassis maturo, mora e ciliegia scura insieme a delicate note di mentolo, grafite, cuoio e spezie di scatola di sigari. Un grande vino da godere ora accanto a costolette alla brace, bistecche e stufati di carne sostanziosi, o da tenere per un decennio o giù di lì in cantina.