Da bere ora o da conservare fino a 6 anni

Tempo di decantazione: Servire all'apertura o decantare fino a un'ora.

Una miscela potente ed elegante che è caratteristica di Paso ma ispirata al Rodano. Troublemaker’s multi-vintage, approccio multi-varietale - da uve coltivate in modo sostenibile, niente di meno - porta l'artigianato dietro il vino al centro della scena. Un'offerta discreta ma decisamente audace, Troublemaker è il frutto della mente del Winemaker Austin Hope, che intendeva fare un'offerta dal sapore pieno con la giusta quantità di attitudine, pronta da gustare al momento del rilascio. Invecchiato in barrique di rovere francese per circa 14 mesi.

Aromi vivaci di ciliegia rossa e liquirizia nera con note ben costruite di vaniglia, noce moscata e tabacco si fondono in un bouquet complesso con una nota di testa floreale che connota la profondità intrecciata di salumi artigianali. Sapori di bacche rosse fresche sottolineate da sottili note di cioccolato fondente, pepe, anice e cuoio conciato. Questo vino ha una profondità e un'intensità impressionanti, ed è chiaramente il risultato ben strutturato di un approccio meditato e audace alla vinificazione. I tannini sono masticabili e notevolmente presenti, e l'acidità sottile, ma sfumata, bilancia il vino e permette alla complessità delle varietà e delle annate di esplodere con persistenza. Le sfumature speziate e legnose sono ben integrate e migliorano l'esperienza a metà palato. La bocca ricca e vellutata è piena di consistenza che porta a un finale allungato e sontuoso. Si potrebbe pensare che un'offerta così audace e così grande sarebbe aggressiva, ma il fatto che non lo sia è dove la magia della maestria prende il sopravvento. Superba bevibilità per un vino che è sia sfaccettato che elegante. Si abbina bene con il barbecue, la ganache al cioccolato o l'agnello incrostato di pistacchi, nocciole e noci pecan.