Titus Cabernet Sauvignon 2020

Cantina fino a 15 anni. Decantare per un'ora o più prima di servire.

Questa è una miscela dominata dal Cabernet Sauvignon con classe e tensione, che esplode con ricche note fruttate di ciliegia, cassis, fico secco e prugna. Sotto il nucleo di frutta, si possono scoprire anche note di cuoio fresco, vaniglia, cannella e foglie di tè nero, che si espandono con l'aerazione del vino. È prodotto con l'81% di Cabernet, il 7,5% di Petit Verdot, il 7% di Merlot e un ultimo 4,5% di Malbec, tutti raccolti da una selezione di vigneti di proprietà di Titus vicino a Sonoma, in California.

L'azienda prende il nome dal suo fondatore, il Dr. Lee Titus, un radiologo che acquistò alcuni terreni della Napa Valley nel 1968. Titus Vineyards iniziò a fornire frutta ai viticoltori della Napa Valley, prima che i due figli di Lee, Eric e Philip, iniziassero a produrre vino con il nome della famiglia. Oggi sono ancora al timone, con Philip che lavora come Direttore della Vinificazione, mentre Eric gestisce i vigneti e la cantina.

Al palato, questo è un vino rosso lussuoso e pieno in bocca, con un bordo tagliente e ricco di minerali. Si possono trovare note di mora, prugna e ribes nero, che si mescolano con le classiche sfumature di vaniglia, moka, terra bagnata e trucioli di matita, grazie alla porzione di Petit Verdot. I tannini mordidi e una dose di acidità fresca gli conferiscono una struttura meravigliosa, adatta all'invecchiamento a lungo termine. Consideri l'abbinamento di questo Cabernet Sauvignon con una bistecca, un cheddar stagionato o una parmigiana di melanzane.