La Mascota Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La Mascota è una piccola cantina a conduzione familiare situata nel cuore della regione vinicola di Mendoza, in Argentina. L'azienda è stata fondata nel 2008 dalla famiglia Mendoza, che è impegnata nell'industria vinicola da oltre tre generazioni e produce i suoi vini dai propri vigneti. L'azienda vinicola La Mascota è impegnata nella sostenibilità e utilizza pratiche ecologiche nei suoi vigneti e nei processi di vinificazione, compreso un sistema di irrigazione all'avanguardia che conserva l'acqua.

Questa cuvee La Mascota è un Cabernet Sauvignon al 100%, prodotto con uve raccolte a mano e accuratamente selezionate per la loro qualità. Il vino viene fermentato in vasche di acciaio inox e poi invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi, per una maggiore complessità e intensità.

Al naso dominano ribes nero, mora e vaniglia, oltre a note di spezie e tabacco. Il primo sorso rivela un corpo pieno e vigoroso, tannini morbidi e note persistenti di frutta scura, cioccolato e rovere tostato. Abbinamenti eccellenti per questo robusto Cab includono formaggi duri stagionati, carni rosse alla griglia e persino costolette alla brace. Se lo si desidera, potrebbe anche essere conservato per qualche anno in più per ammorbidire ulteriormente i tannini.