Montepeloso Gabbro Toscana 2020

Da bere ora o in cantina fino a 13 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

L'enologo di Montepeloso Fabio Chiarelotto è nato in Svizzera lontano dalle sue radici toscane, ma la sua passione per la vinificazione lo ha presto riportato nella sua terra natale. Oggi produce superbi vini Super Tuscan sulle colline di Suvereto nella regione costiera di Bolgheri. Questa zona vanta il clima più caldo di tutta la Toscana, ma Fabio è specializzato nella produzione di vini eleganti e raffinati piuttosto che gli esempi robusti e potenti fatti da molti dei suoi vicini.

Fabbio ha prodotto il primo Gabbro nel 1997 ed è diventato uno dei vini di punta dell'azienda. Prodotto in piccole quantità ogni anno, questo splendido vino è composto al 100% da Cabernet Sauvignon proveniente da viti di 35 anni. Vengono prodotte solo 120 casse ogni anno, il che lo rende molto difficile da ottenere.

Al naso c'è un'abbondanza di bacche scure schiacciate, prugne mature e note saporite di erbe secche e spezie. Il corpo pieno e generoso è completato da tannini solidi e da una struttura ben costruita che aiuterà questo vino a invecchiare meravigliosamente nei prossimi dieci anni e oltre. Se volete provarlo ora, abbinatelo a piatti sostanziosi come carni alla brace, stufati di manzo, cervo arrosto, o ricchi piatti vegetariani come la parmigiana di melanzane.