Miro Fondrk Chardonnay Private Reserve 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco.

Fondata nel 2008, la cantina Miro Fondrk è nata inizialmente come una piccola cantina boutique. Dal 2015, la sede è stata trasferita, la cantina è stata modernizzata e la produzione si è ampliata, diventando uno dei produttori più interessanti e premiati della Slovacchia. L'azienda, che possiede vigneti nel sud del Paese, produce una selezione di vini di eccellente qualità, concentrandosi sull'attenta lavorazione delle uve.

Le uve Chardonnay vengono selezionate e raccolte a mano nel vigneto Pezinok, situato nella regione vinicola dei Piccoli Carpazi in Slovacchia. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, la fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri. Il vino finito viene affinato per 12 mesi sui lieviti.

Lo Chardonnay Riserva Privata della cantina Miro Fondrk è un vino molto espressivo e ricco. Al naso rivela note di frutta esotica, fiori secchi, vaniglia e leggeri sentori di biscotti. Al palato, è corposo e rotondo, con un'acidità ben bilanciata e un finale lungo e molto piacevole che richiama i sapori della frutta gialla. È un vino che si abbina magnificamente al cibo: è perfetto con il pollo arrosto o il pesce al forno e si sposa deliziosamente con l'aragosta e il granchio.