Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondato da Marc Colin nel 1970 a Saint Aubin, una denominazione meno conosciuta ma molto apprezzata in Borgogna, il Domaine Marc Colin et Fils si estende oggi su circa 19 ettari di vigneti distribuiti in oltre 25 prestigiose denominazioni, compresi alcuni siti Premier Cru a Puligny-Montrachet, Saint-Aubin e Chassagne-Montrachet. Questa azienda incentrata sullo Chardonnay è ampiamente riconosciuta e apprezzata per i suoi eccellenti vini bianchi.

Le uve Chardonnay sono accuratamente selezionate e raccolte a mano da vigneti piantati nel 1998 e nel 1972 sui terreni argillosi secchi e pianeggianti della zona di Puligny-Montrachet. La fermentazione avviene in botti di rovere, dove il vino riposa per 10 mesi sui lieviti.

Questo delizioso Chardonnay della Borgogna è un vino elegante e di facile beva, con un profilo aromatico fragrante e ampio. Il naso rivela note di frutta gialla e miele d'acacia, sentori di caprifoglio e brioche e un fondo gessoso. Al palato, è fresco e vivace, con una forte vena minerale e un corpo medio. Ha un'acidità rinfrescante. È succoso e teso, magro e persistente. È eccellente con pesci d'acqua dolce come il luccio, frutti di mare e lumache in stile borgognone.