Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Questo è un Pinot Nero borgognone, proveniente da terreni bassi e ricchi di argilla nel comune di Chassagne-Montrachet. La regione è nota per i suoi vini dai colori vivaci e questo è di colore rosso porpora nel bicchiere, con un sontuoso bouquet di amarena, uva spina, lampone, terra calda e spezie.

Fondato negli anni '70, il Domaine Marc Colin et Fils si trova nell'interno soleggiato della Côte de Beaune, su una superficie di soli 12 ettari di vigneti. Oggi di proprietà e gestita dai due figli di Marc Colin, Caroline e Damien, l'azienda è forse più conosciuta per la sua gamma di Borgogna bianchi, ma come segno della loro abilità, creano anche una straordinaria gamma di Borgogna rossi.

Lo Chassagne-Montrachet di vecchie vigne è sontuoso e ben arrotondato in bocca, con tannini morbidi e un'acidità coinvolgente. Al palato compaiono accenti di funghi e di sottobosco, con note profonde di lampone, ciliegia rossa e mineralità. Le uve provengono da viti di 65 anni e sono state invecchiate in rovere per 15 mesi prima della commercializzazione. Il finale è lungo e morbido, con delicate note terrose. Consideri di abbinare questo vino con bourguignon di manzo, Gruyère o un tagliere di salumi.