Marani Satrapezo Icewine 2016

Cantina fino a 20 anni. Servire fresco.

La regione vinicola di Kakheti, in Georgia, è incastonata tra due imponenti catene montuose e segnata dalla valle del fiume Alazani, creando condizioni eccezionali per una vinificazione di alto livello. L'azienda vinicola Marani opera qui da oltre un secolo, vicino alla città di Telavi, e oggi è esperta nel combinare la moderna tecnologia di vinificazione con le antiche tecniche georgiane.

Questo spettacolare vino è ottenuto da uve Rkatsiteli congelate, lasciate sulle viti fino all'inizio di dicembre, quando le temperature scendono a circa -10 gradi Celsius. Questo processo consente di rimuovere una quantità significativa di acqua dall'uva sotto forma di ghiaccio al momento della pressatura, concentrando gli zuccheri rimanenti e i composti di sapore e aroma. Il succo viene poi fermentato in serbatoi di acciaio inox e affinato in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.

Il risultato è un bellissimo vino di ghiaccio che presenta un equilibrio perfetto tra dolcezza intensa e sapori e aromi fruttati. Al naso e al palato ci si aspetta un'abbondanza di ananas maturo, pere, agrumi zesty e arance, bilanciati da una brillante vena di acidità. Il complesso profilo gustativo di questo vino dolce lo rende un ottimo partner per i formaggi blu e i dessert a base di cioccolato o frutta.