Tiko Estate Mtsvane 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo.

Considerata una delle cantine emergenti più interessanti della Georgia, Tiko Estate è di proprietà dei fratelli Chychynadze che l'hanno fondata nel 2017, dandole il soprannome della madre come tributo. L'azienda produce eccellenti vini georgiani nella regione vinicola di Kakheti, utilizzando vitigni autoctoni che in questa zona beneficiano di terreni ricchi di ferro e di un clima continentale particolarmente favorevole.

Mtsvane è una rara varietà di uva bianca dal carattere aromatico, originaria della Georgia. Le uve per questo vino vengono raccolte manualmente da vigneti situati nella regione di Kakheti. Dopo la fermentazione, che avviene in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata, il vino finito viene affinato per 6 mesi in acciaio per preservarne la freschezza e i profumi naturali.

Mtsvane della Tenuta Tiko è un vino bianco fragrante e vivace, dal colore brillante e dal profilo aromatico ampio e fresco. Al naso, il vino rivela note di fiori bianchi, pera e albicocca. Al palato, è elegante e fruttato, con una marcata vena minerale e un'acidità pronunciata. È vivace e ben strutturato, con un finale delizioso e persistente che richiama note di pepe bianco. È eccellente con frutti di mare, insalate di formaggio di capra e ricette greche vegetariane.