Shumi Iberiuli Mukuzani 2022

Cantina fino a 15 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Questo è un vino rosso secco, composto al 100% da Saperavi della denominazione Mukuzani a Kakheti, in Georgia. È ricco di aromi di cassis, mora e spezie natalizie, con note di nocciolo di ciliegia. Mukuzani è considerata una delle più grandi regioni per il Saperavi, l'uva di punta della Georgia. La denominazione prevede che il vino sia invecchiato in rovere, anziché nel tradizionale qvevri, per un minimo di tre anni.

La grande tenuta dell'azienda vinicola Shumi si trova nel leggendario villaggio di Tsinandali, nel cuore di Kakheti, la regione vinicola più importante della Georgia. Oltre ad essere un'azienda vinicola stellare, Shumi è una destinazione turistica, che ospita un affascinante museo di antichi manufatti vinicoli. La cantina prende il nome da un'antica parola georgiana che significa vino autentico e non adulterato. Ciò è particolarmente vero nel caso di questo vino rosso dal colore granato.

È secco e corposo, con sapori di frutta, ciliegia secca e fico. Preparano il palato a note più terrose di tabacco, rosmarino, cedro e olive nere. Il Mukuzani ha una consistenza complessivamente vellutata, con tannini fini e un'acidità piacevole ed equilibrata. Si evolve in un finale lungo, con note di spezie e amarezza sapida. Una scelta perfetta da abbinare a spiedini di agnello, stufato di manzo o verdure arrosto.