Manincor Sophie Chardonnay 2020

Vino biologico. Cantina fino a 8 anni. Tempo di decantazione: beneficerà notevolmente da decantazione.
Mentre la regione del Nord Italia è normalmente più conosciuta per offrire alcuni dei world’s più grandi varietà rosse, il numero di vini bianchi che ha cominciato a mostrare è niente meno che notevole. Il suolo, il clima e il terreno della regione portano a ridurre l'attenzione sulla coltivazione di sapori forti e potenti di frutta felpata, con il risultato di un'esperienza leggermente bilanciata supportata dal mix naturale di uve Sauvignon Blanc e Chardonnay che prosperano nelle condizioni della regione.

Con una sfumatura verde brillante al suo colore limone morbido, il naso di questo vino offre aromi fruttati di fiori di acacia, seguiti da vicino da una scorza tagliente di lime e limone. È probabile che la fermentazione in grandi botti di rovere (derivate dalle foreste indigene della tenuta stessa) contribuisca alla potente e densa concentrazione e al forte palato di questo vino. Gli intensi sapori fruttati di arancia e albicocca sono dolci ma sottili mentre si dissipano verso le note minerali sul finale.

Elegante e pieno di personalità, questo bianco del Nord Italia è sicuro di piacere anche al collezionista più esigente, ed è messo in mostra al meglio quando è completato da piatti vegetariani o di pesce più leggeri. Fruttato e fresco, senza compromettere il gusto, si raccomanda una notevole decantazione per questo vino e si suggerisce un bicchiere di Borgogna per permettere alla sua eleganza di arrotondare piacevolmente al suo pieno potenziale.