Long Meadow Ranch Cabernet Sauvignon 2017

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situato nel cuore della Napa Valley, in California, il Long Meadow Ranch è di proprietà della famiglia Hall che lo ha acquistato nel 1989. I vigneti, che si estendono per oltre 60 ettari, sono coltivati con metodo biologico. Qui l'azienda coltiva varietà internazionali tipiche della California come il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon. Alcuni dei vigneti si trovano intorno alla cantina nella tenuta sulle Mayacamas Mountains, altri nella Anderson Valley e a Rutherford.

Le uve Cabernet Sauvignon provengono dai vigneti situati a Rutherford e nella tenuta sulle montagne Mayacama, dove si trova anche la cantina. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 18 mesi in rovere francese.

Il Long Meadow Ranch Cabernet Sauvignon è un vino che rivela un profilo aromatico intenso con profumi di frutti rossi come ciliegia, melograno, prugna e mora seguiti da note di chiodi di garofano, cuoio e tabacco. Al palato ha un carattere forte con note terrose e una fresca acidità fruttata che lo rende molto equilibrato. I tannini sono morbidi e persistenti. Il finale è lungo e piacevole. È assolutamente perfetto per accompagnare lo stufato di manzo e si sposa bene anche con lo stinco d'agnello e la selvaggina.