Les Heritiers du Comte Lafon Vire Clesse 2018

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Servire fresco.

La famiglia Lafon è meglio conosciuta per il Domaine des Comtes Lafon che produce uno squisito Meursault, ma nel 1999 ha acquistato una tenuta nel Maconnais che ha rinominato Les Héritiers du Comte Lafon. Nel corso degli anni la famiglia ha aggiunto al domaine parcelle di vigneti di prima qualità e oggi ci sono circa 14 ettari, oltre a un contratto per lavorare vigneti pregiati nel Viré-Clessé appartenenti a Château de Viré.

La terra è coltivata sia organicamente che biodinamicamente per produrre la migliore qualità di frutta possibile. Le uve per questo vino provengono da viti con un'età media di 60 anni piantate su terreni argillosi e calcarei. Una volta in cantina, il mosto viene fermentato con lieviti selvatici che si trovano naturalmente sulle bucce e poi maturato in una combinazione di botti da 45 ettolitri e botti da 500 litri.

Al naso ci sono note aromatiche di miele, frutta tropicale e fiori bianchi mentre il palato è dominato da pesche mature, albicocche e note di agrumi brillanti. Il corpo medio e la consistenza morbida lo rendono molto facile da bere, soprattutto accanto a formaggi, pollo arrosto o piatti di pesce serviti in una ricca salsa cremosa. Da bere ora o da tenere in cantina ancora per qualche anno.