Domaine Masse Givry Clos de la Brulee Blanc 2020

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Situato a Barizey, nella Côte Chalonnaise, il Domaine Masse è guidato da Fabrice Masse che ha preso il posto del padre nel 2000.

Il rispetto per il lavoro del padre è sempre rimasto una priorità, poiché è stato lui a trasmettere a Fabrice la passione per il vino e la vite e le conoscenze enologiche di famiglia. Le viti sono coltivate in modo tradizionale. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente. I vini bianchi sono sottoposti a pressatura soffice, seguita da una fermentazione regolata in tini di acciaio inox e, al termine della fermentazione, vengono messi in barrique. I rossi sono diraspati, macerati a freddo per 5 giorni e poi fermentati per 15 giorni. Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati per 1 anno in botti di rovere con circa il 30% di botti nuove.

Questo Givry presenta un colore giallo dorato con riflessi verdi e un bel profilo aromatico di frutta esotica e fiori bianchi, arricchito da discrete note legnose. Al palato, questo vino bianco è potente e rotondo, con una bella freschezza e vivacità. Il finale è segnato dal passaggio in botte. Il vino si abbina generalmente a pesce azzurro, salmone, frutti di mare o formaggi con note dolci.