Ktima Gerovassiliou Chardonnay 2023

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

La cantina Ktima Gerovassiliou è il progetto privato del famoso enologo Vangelis Gerovassiliou, che nel 1981 decise di recuperare i vecchi vigneti di famiglia per aprire una propria cantina nella regione di Papamola di Epanomi. Oggi Vangelis produce ottimi vini da uvaggi locali e internazionali e segue la produzione insieme ai suoi 3 figli.

Il vino è prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti piantati nel 1983. Le uve vengono prima lasciate a contatto con le bucce a bassa temperatura. Poi il mosto viene fatto fermentare in botti di rovere francese. Infine, il vino rimane sui lieviti per alcuni mesi. Quest'ultima fase permette al vino di acquisire corpo e di arricchire il suo profilo aromatico.

Questo Chardonnay della cantina Ktima è un vino di buon carattere, ricco e rotondo, con uno splendido colore giallo oro. Al naso si percepiscono i caldi aromi di miele, agrumi e frutta secca e un retrogusto leggermente affumicato. In bocca, il vino ha un corpo denso e un gusto complesso. È un vino pronto per essere apprezzato subito, ma che può invecchiare ed evolvere con eleganza. Il vino si presta a molteplici abbinamenti, ma il suo partner ideale è il pesce servito in salsa bianca o affumicato. Da provare anche con il caviale!