Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2023

Cantina fino a 3 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella regione di Papamola, a Epanomi, in Grecia, Ktima Gerovassiliou è stata fondata da Vangelis Gerovassiliou che, nel 1981, decise di ristrutturare il vigneto di famiglia, di costruire una nuova cantina moderna e di avviare la produzione di vini in questa splendida regione con varietà di uve autoctone e internazionali. Il primo raccolto dell'azienda risale al 1986. Da allora Vangelis Gerovassiliou ha intrapreso nuovi progetti e ha ampliato le sue proprietà con tenute nella regione di Kavala, nel nord della Grecia, e a Skafidia, nel Peloponneso.

Questo interessante Sauvignon Blanc greco è prodotto con uve provenienti da diversi lotti di proprietà di Kitma Gerovassiliou. Dopo un breve periodo di macerazione a freddo sulle bucce, il mosto viene fermentato in barrique di rovere francese. Il vino finito viene poi affinato sui suoi lieviti per alcuni mesi.

Ktima Gerovassiliou Sauvignon Blanc ha un colore dorato brillante. Al naso rivela note di frutta tropicale, come ananas, mango, pera e melone. Al palato, è fresco ed esuberante. Grazie al passaggio in legno e al tempo trascorso sui lieviti, è ben strutturato e complesso, con piacevoli note di vaniglia tostata ed eccellente equilibrio. Si abbina bene a crostacei, pesce servito in una salsa burrosa, pollame e formaggi di capra ricoperti di cenere.