Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021

Cantina fino a 30 anni. Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.

Fondato nel 1954, dopo il matrimonio di Edmond Geantet e Bernadette Pansiot, il domaine Geantet-Pansiot è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata in Borgogna, Francia. Inizialmente, la tenuta copriva 3 ettari di vigneti distribuiti principalmente a Gevrey-Chambertin, mentre oggi gli ettari sono diventati 13 e si estendono anche alle denominazioni prestigiose Clos Vougeot, Marsannay, Charmes Chambertin, Chambolle Musigny e Bourgogne. Il dominio è oggi guidato da Vincent e da suo figlio Fabien, figlio e nipote dei fondatori, che portano avanti la tradizione familiare con passione e rispetto per il loro incredibile terroir.

Il Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes del dominio Geantet-Pansiot è un Pinot Noir al 100% prodotto utilizzando solo lieviti indigeni e invecchiato per 14 mesi in botti di rovere (di cui il 30% nuove).

Il vino presenta un colore rosso brillante. Il suo profilo aromatico rivela note di frutti di bosco e violette. Al palato, è succoso e concentrato, con tannini vellutati e una freschezza molto equilibrata. Il finale è lungo e piacevole, con delicate note speziate. È un vino che ha un'eccezionale capacità di invecchiamento, ma può essere bevuto anche adesso, insieme a selvaggina, oca e fagiano arrosto.