Envinate Migan Tinto 2023

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora al massimo prima di servire.

Questo vino rosso morbido è prodotto al 100% con Listan Negro, un'uva spagnola più rara che cresce principalmente nelle Isole Canarie. Proviene da due parcelle separate, entrambe di oltre 100 anni, che crescono su terreni vulcanici neri. Al naso esprime forti note di frutta, con bacche rosse selvatiche, pepe bianco, scorza di agrumi e note di fiori secchi.

L'idea di Envínate (che si traduce in “vino tu stesso”) è nata nel 2005, quando i quattro viticoltori si sono incontrati durante un corso di enologia ad Alicante. Il progetto raggiunge la punta del territorio spagnolo - è diviso tra le Isole Canarie e Ribeira Sacra, nel nord-ovest della Spagna. Le persone di Envínate producono vini puri che riflettono questi terroir selvaggi dalle sfumature atlantiche, lavorando esclusivamente a mano e lasciando le vigne non addestrate e non addomesticate.

In bocca, il Migan Tinto è voluminoso e fruttato, con note di ciliegia rossa, funghi secchi, mirtillo rosso, pepe e spezie. I suoi tannini sono fini e setosi, abbinati a una fresca acidità. Prima dell'imbottigliamento, il vino ha trascorso 11 mesi di invecchiamento in rovere francese. Un'ottima scelta per coloro che sono alla ricerca di un nuovo e raro vitigno spagnolo - si consiglia di abbinarlo a tagine di agnello, salsiccia chorizo o formaggio piccante.