Envinate Lousas Vina de Aldea 2022

Cantina fino a 8 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2005, inizialmente come società di consulenza enologica, Envinate è oggi una rinomata azienda vinicola spagnola con vigneti sparsi in varie parti del Paese. L'azienda si caratterizza per l'utilizzo di processi di vinificazione naturali senza sostanze chimiche in ciascuno dei quattro stabilimenti. Le vendemmie sono manuali, l'uva viene pestata e i vini vengono fermentati con lieviti selvatici.

Il vino, prodotto in piccole quantità, è un blend di Mencía al 90% con piccole aggiunte di altre uve locali provenienti da diversi vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine nella Ribeira Sacra, su ripidi pendii esposti a sud. Qui i terreni sono composti da ardesia, scisto e granito e le viti hanno un'età media di 60 anni. Il clima atlantico garantisce la produzione di vini estremamente puri con un forte carattere aromatico. Il vino invecchia per 11 mesi in botti di rovere francese.

Envinate Lousas Vina de Aldea è un vino fresco e profumato. Al naso rivela aromi di frutti rossi come fragole e lamponi, supportati da note di erbe aromatiche, cachi, chiodi di garofano, liquirizia e anice. In bocca, il vino rivela un'eccellente concentrazione di frutta con note speziate e tannini maturi. Il finale mostra una vena acida decisa ma ben bilanciata. Lo provi con piatti di pasta con un sugo ricco o con carni arrosto.