Edi Simcic Duet 2021

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Edi Simčič ha fondato la sua azienda vinicola nel 1990 con soli 9 acri di terreno sulle colline di Gorizia, una delle regioni vinicole più pregiate della Slovenia. Vicino al confine con l'Italia, la terra gode di un mite clima mediterraneo e di protezione dal forte vento di Bora. Le condizioni qui sono ideali per la produzione di vini bianchi corposi ma eleganti, così come di vini rossi pepati e speziati fatti con i tipici vitigni sloveni.

Duet è stato ispirato dal duplice concetto di fare un vino che offra sia qualcosa di soddisfacente da bere, sia che piaccia ai veri intenditori di vino. Il vino è composto dai classici vitigni bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e maturato in botti di rovere per 24-30 mesi per aggiungere ulteriore complessità e profondità di sapore.

Il risultato è un rosso speziato e corposo che esplode con ricchi aromi di ribes nero, amarena e frutti di bosco, conditi con note di spezie, liquirizia ed erbe secche. Il primo sorso rivela una struttura ben sviluppata e tannini morbidi che risponderanno con grazia a un lungo invecchiamento nei prossimi otto anni circa. Il profilo di sapore audace lo rende un grande partner per carni rosse, selvaggina e piatti di pasta sostanziosi.