Chateau La Fleur Peyrabon Pauillac 2019

Cantina fino a 25 anni. Decantare prima di bere.

Situato nella AOC Bourdeaux dell'Haut-Medoc, Chateau Peyrabon è famoso per la produzione di vini che esprimono il terroir con forte personalità. Il proprietario Patrick Bernard, del commerciante di vini Millésima, è stato attratto dalla tenuta di 50 ettari nel 1998 per la sua posizione su un promettente terroir di ghiaia, perfetto per il Cabernet Sauvignon. Oggi, con 34 appezzamenti coltivati con le tradizionali varietà di uve nere della riva sinistra - alcune viti hanno 24 anni - Bernard e il suo team, guidato dall'enologo Xavier Michelet, lavorano con passione per produrre vini onesti che catturano eleganza, freschezza e frutto.

Da cinque ettari di vigne della prestigiosa denominazione Pauillac, nell'Haut-Medoc, nasce il Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon. Si unisce alla ristretta cerchia di cinque Crus Bourgeois che compongono la AOC Pauillac. Lo Château La Fleur Peyrabon è invecchiato per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 50% nuove, ed è un assemblaggio a base di Cabernet Sauvignon. Il vino presenta note tipiche di Pauillac, scatola di sigari, trucioli di matita, frutti neri, catrame e legno carbonizzato. Il palato è un'esplosione di cassis, erbe secche e spezie da forno. I tannini solidi, l'acidità equilibrata e le caratteristiche vegetali fanno di questo vino un classico esempio del Vecchio Mondo. Lasciate che si apra nel tempo, poiché il vino si evolverà nel bicchiere e nel decanter. Da gustare con piatti a base di agnello, manzo al sangue, formaggi stagionati e una varietà di selvaggina.