Edmond de Rothschild Chateau des Laurets Baron Selection Parcellaire 2016

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Acquistato e ristrutturato dal Barone Benjamin de Rothschild nel 2003, lo Château des Laurets si trova sull'altopiano calcareo di Puisseguin, non lontano dalla Montagne St Emilion, in uno dei terroir più belli della regione, in grado di garantire la migliore espressione del Merlot.

Grazie alla sua enorme esperienza, il Barone Rothschild ha saputo cogliere l'enorme potenziale del vigneto Chateau des Laurets, producendo questo vino eccezionale solo nelle annate migliori e da parcelle selezionate di Merlot. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano e poi sottoposte a macerazione pre-fermentativa a freddo e vinificazione in tini di legno.

Il Baron Selection Parcellaire è un vino potente che esprime tutta la tipicità e il carattere dei migliori Merlot di Bordeaux. Presenta un colore profondo e denso con toni violacei. Al naso rivela un profilo aromatico ampio e intenso, con note di ciliegia matura, frutti scuri e sentori di legno. Al palato, è di carattere, elegante e armonioso, con una deliziosa concentrazione di frutta e tannini vellutati. Il finale è lungo e richiama note leggermente tostate. Può riposare in cantina per alcuni anni, ma se non riesce a resistere all'apertura di una bottiglia, la serva con l'agnello arrosto.