Cantina fino a 15 anni. La decantazione è facoltativa, da 30 minuti a un'ora prima di servire.

Les Grèves è un vigneto Premier Cru, che si affaccia sulla pittoresca città di Beaune. Il vino si apre con un bouquet di frutti rossi maturi - note complesse di lampone si mescolano con fragola e terra di bosco, mentre un insieme di spezie rimane in sottofondo. È un classico della Borgogna, proveniente da uno dei produttori di vino più rispettati della regione.

Il Domaine des Clos è stato fondato nel 1995 da Grégoire, membro della famosa famiglia Bichot. Si estende su sei ettari di vigneti in tutto, che comprendono Grand e Premier Crus a Beaune e Chablis. Tuttavia, la cantina stessa si trova nei verdi campi ondulati della denominazione Nuits-Saint-Georges, dove i vini sono prodotti con metodi di intervento minimo.

Al palato, Les Grèves rispecchia il naso, con profumi complessi di frutta rossa e una bocca profonda e croccante. Quando si apre, si percepisce un forte lato speziato, con note di vaniglia, cumino e cannella che si mescolano con note di fumo e mineralità di pietra bagnata. È stato invecchiato in botti di rovere, aggiungendo una struttura raffinata tipica di Beaune. Consideri l'abbinamento di Les Grèves con bistecca di salmone o di tonno, bourguignon di manzo o formaggio stagionato.