COS Rami 2020
COS Rami 2020
- 2020
- 750ml
- Bianco
- 11.5%
- Miscele bianche
- Grecanico 50%,
- Insolia 50%
- COS
- Sicilia
- Italia
- Vintage: 2020
- Formato: 750ml
- Tipo: Bianco
- Alcol: 11.5%
- Vitigno: Miscele bianche
- Uve: Grecanico 50%
Insolia 50% - Cantina: COS
- Regione: Sicilia
- Paese: Italia
Questo insolito vino arancione è fatto dai migliori produttori siciliani di vino naturale COS che hanno sede a Vittoria, nell'angolo sud-est dell'isola. L'azienda è stata fondata nel 1980 da un trio di amici, Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti, che avevano la visione di far rivivere la reputazione della Sicilia come produttore di eccellenti vini artigianali. COS segue pratiche biodinamiche dal 2000 ed è stata anche certificata come cantina biologica nel 2007.
Il Rami è prodotto da due varietà locali di uve bianche, Grecanico e Insolia, coltivate nei vigneti di proprietà a Fontane e Bastonaca. Le uve sono accuratamente raccolte a mano e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti selvatici in vasche di cemento. Le bucce vengono lasciate nella vasca per 15 giorni per estrarre molto colore e sapori dalle uve, creando uno stile ricco e robusto di vino arancione.
Al naso ci sono inebrianti aromi di gelsomino e caprifoglio insieme a mandorle amare e agrumi pungenti. Il primo sorso rivela sentori di albicocche secche, noci tostate e una caratteristica mineralità salata dal suolo di Vittoria. Potente e intenso, questo è un grande vino da tenere in cantina per qualche anno o da servire ora insieme a piatti cremosi di pollo o pesce e ricchi risotti.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!