Caymus Conundrum White 2020

Da bere ora o da conservare fino a 8 anni. Servire fresco.

I Wagner fanno vino a Napa da generazioni e possono far risalire le loro radici qui fino al 1850. Mezzo secolo fa Lorna e Charlie, insieme al figlio Chuck, hanno fondato Caymus Vineyards a Rutherford, che è diventata una delle cantine più famose della valle. La gamma Conundrum è guidata dal figlio di Chuck, Charlie, che è direttore della vinificazione ed è specializzato nella creazione di vini di stile bordolese in uno stile più morbido e accessibile rispetto ai classici vini Caymus.

Questo bianco vivace è una miscela di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Muscat Canelli e Viognier provenienti dalle migliori regioni della California. Ogni varietà e trama è vinificata separatamente per consentire il massimo controllo sul processo di miscelazione. Parte del vino viene invecchiato in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre il resto matura in botti di rovere nuove e usate per un massimo di 10 mesi.

Aromi coinvolgenti di caprifoglio, albicocca e pera esplodono immediatamente dal naso, mentre il primo sorso rivela un corpo medio, una consistenza morbida e una freschezza da acquolina in bocca che dà al vino un equilibrio perfetto. Il profilo di sapore vibrante lo rende una grande scelta da abbinare a curry e insalate asiatiche piccanti, pollo arrosto erbaceo o anche a fajitas.