Nero d'Avola

COS Pithos Rosso 2022

Vintage
2022
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
12.5%
Vitigno
Nero d'Avola
Uve
Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
Cantina
COS
Regione
Sicilia
Paese
Italia
  • Biologico
92 AVG
Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La tenuta COS nella Sicilia sud-orientale è stata fondata nel 1980 da tre amici, Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti, con la visione di un approccio diverso alla vinificazione in questa parte tradizionale e conservatrice d'Italia. Una delle loro grandi innovazioni fu l'uso di "giare" o grandi anfore di terracotta che sono usate per fare i loro vini rossi e bianchi Pithos.

Questi grandi vasi di argilla erano usati nell'antichità per fare il vino, ma col tempo il loro uso è stato abbandonato in Sicilia e in molte altre vecchie regioni vinicole. Per scoprire e reintrodurre le giare, i tre amici sono andati in Georgia dove il loro uso è ancora comune. Lì hanno imparato a far fermentare i loro vini con lieviti indigeni nelle giare e a far maturare i vini all'interno dei recipienti senza alterarne il carattere come farebbero le botti di rovere.

Il risultato è un delizioso blend di Frappato e Nero d'Avola che esprime chiaramente il carattere aromatico puro dei due vitigni. Al naso ci sono seducenti aromi floreali e sentori di bacche rosse mature, mentre il palato offre funghi selvatici, erbe secche e sapori di terra insieme ad una brillante acidità.
Descrizione
Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La tenuta COS nella Sicilia sud-orientale è stata fondata nel 1980 da tre amici, Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti, con la visione di un approccio diverso alla vinificazione in questa parte tradizionale e conservatrice d'Italia. Una delle loro grandi innovazioni fu l'uso di "giare" o grandi anfore di terracotta che sono usate per fare i loro vini rossi e bianchi Pithos.

Questi grandi vasi di argilla erano usati nell'antichità per fare il vino, ma col tempo il loro uso è stato abbandonato in Sicilia e in molte altre vecchie regioni vinicole. Per scoprire e reintrodurre le giare, i tre amici sono andati in Georgia dove il loro uso è ancora comune. Lì hanno imparato a far fermentare i loro vini con lieviti indigeni nelle giare e a far maturare i vini all'interno dei recipienti senza alterarne il carattere come farebbero le botti di rovere.

Il risultato è un delizioso blend di Frappato e Nero d'Avola che esprime chiaramente il carattere aromatico puro dei due vitigni. Al naso ci sono seducenti aromi floreali e sentori di bacche rosse mature, mentre il palato offre funghi selvatici, erbe secche e sapori di terra insieme ad una brillante acidità.
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