Chateau Fontenil Le Blanc de Fontenil 2020

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Fondato alla fine degli anni '80 da Dany e Michel Rolland, Chateau Fontenil si trova nel comune di Saillans, nella denominazione bordolese di Fronsac. La tenuta possiede vigneti lungo il fiume Isle e vicino alla città di Libourne, che godono di terreni argillosi calcarei e di un'esposizione a sud. Qui l'azienda, sotto la guida dei famosi enologi, produce due vini rossi e un bianco.

Il vino è una miscela perfetta di vitigni tipici di Bordeaux, come il Sauvignon Blanc e il Sémillon, con aggiunte di Chardonnay, un'uva molto amata dai produttori, e infine Muscadelle e Sauvignon Gris che aggiungono un tocco di aromaticità. Le uve sono raccolte manualmente da un appezzamento situato su una collina con terreni argillo-calcarei, estirpato dalle varietà rosse nel 2016 e reimpiantato nel 2017. La fermentazione avviene in botti di cemento e il vino affina sui lieviti per 9 mesi.

Il Blanc de Fontenil ha un colore dorato chiaro e brillante. Il suo profilo aromatico è fresco e intenso, con note esotiche di frutto della passione, seguite da agrumi e mele mature, fiori bianchi e caprifoglio, e infine alcuni sentori di spezie. Al palato, è denso e fruttato, succoso ed elegante. Ha una marcata vena acida che crea una sensazione molto equilibrata. Il finale è lungo e aromatico. Eccellente con pollo alla griglia, insalate con agrumi o pasta cremosa al limone.