Domaine du Castel La Vie Blanc 2025

Vino kosher. Cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Scorza di limone croccante, pesca bianca e fiori di mandorlo seducono il naso mentre il primo sorso offre una freschezza da acquolina in bocca e ricchi sapori di frutta tropicale con un finale molto pulito. Realizzato con Sauvignon Blanc, Chardonnay e Gewurztraminer per aggiungere un sottile carattere aromatico, La Vie Blanc è il partner ideale per frutti di mare freschi o pollo arrosto. Può anche essere bevuto da solo come aperitivo o a bordo piscina come alternativa rinfrescante al rosé.

Il viticoltore Eli Ben Zaken è un vero pioniere dell'industria vinicola israeliana, avendo imparato da solo a fare il vino dai libri di Emile Peynaud. Eli è emigrato in Israele da Milano negli anni '70 e ha acquistato una fattoria dove ha piantato il primo vigneto moderno nelle colline della Giudea nel 1988. Poco dopo ha importato lui stesso delle botti francesi per invecchiare i suoi vini e ha iniziato a sperimentare con le varietà francesi che aveva piantato nella sua modesta fattoria.

Il progetto di Eli si è presto rivelato un successo da tutto esaurito, con il suo primo vino, il Grand Vin, che ha ricevuto grandi elogi da Serena Sutcliffe, il capo del dipartimento vini della casa d'aste Sotheby's. I vini di Eli sono considerati tra i migliori in Israele e lui continua ancora oggi a produrre piccole quantità di vini di culto in una varietà di stili.