Nebbiolo

Conti Sertoli Salis Canua Sforzato di Valtellina 2011

Vintage
2011
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
15.5%
Vitigno
Nebbiolo
Uve
Nebbiolo
Cantina
Conti Sertoli Salis
Regione
Lombardia
Paese
Italia
92 AVG

Si consiglia di bere ora fino al 2032.

Decantare 2 ore.

Di colore rubino intenso, il naso mostra ciliegia, liquirizia, marmellata di prugne e spezie. Il palato dà una miriade di sapori fantastici che includono la ciliegia, la prugna e le note di spezie che il naso ha rivelato, ma anche cannella, sambuco e vaniglia. I tannini sono ben integrati con l'alto alcol e l'acido che fornisce un vino molto ben bilanciato e complesso capace di un lungo invecchiamento. Il finale è lungo con una sensazione di bocca piena che ci si aspetta da questo vino corposo.

Accompagna agnello, vitello, manzo, formaggi stagionati e funghi.

Il modo in cui lo Sforzato è fatto è simile a quello dell'Amarone. Le uve Nebbiolo raccolte a mano sono parzialmente appassite su stuoie che concentrano i sapori, i tannini e gli zuccheri all'interno delle uve; l'alcol raggiunge facilmente il 15,5%. La fermentazione sulle bucce dura circa 15 giorni a causa delle temperature relativamente fredde della cantina. Il vino viene trasferito in botti da 450 litri e in barrique da 225 litri di rovere francese. Il vino viene fatto maturare per 2 anni in botte e successivamente per altri 12 mesi in bottiglia.

Descrizione

Si consiglia di bere ora fino al 2032.

Decantare 2 ore.

Di colore rubino intenso, il naso mostra ciliegia, liquirizia, marmellata di prugne e spezie. Il palato dà una miriade di sapori fantastici che includono la ciliegia, la prugna e le note di spezie che il naso ha rivelato, ma anche cannella, sambuco e vaniglia. I tannini sono ben integrati con l'alto alcol e l'acido che fornisce un vino molto ben bilanciato e complesso capace di un lungo invecchiamento. Il finale è lungo con una sensazione di bocca piena che ci si aspetta da questo vino corposo.

Accompagna agnello, vitello, manzo, formaggi stagionati e funghi.

Il modo in cui lo Sforzato è fatto è simile a quello dell'Amarone. Le uve Nebbiolo raccolte a mano sono parzialmente appassite su stuoie che concentrano i sapori, i tannini e gli zuccheri all'interno delle uve; l'alcol raggiunge facilmente il 15,5%. La fermentazione sulle bucce dura circa 15 giorni a causa delle temperature relativamente fredde della cantina. Il vino viene trasferito in botti da 450 litri e in barrique da 225 litri di rovere francese. Il vino viene fatto maturare per 2 anni in botte e successivamente per altri 12 mesi in bottiglia.

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