Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2018

Cantina fino a 25 anni. Decantare per 3 ore o più prima di servire.

Questo Barolo emana eleganza e stile, con note sontuose di frutta nera, bitume, petali di rosa e profonda mineralità. Le uve provengono esclusivamente da Monforte d'Alba, comprese le migliori parcelle di Pajana e Per Cristina, e le viti più giovani della regione di Ciabot Mentin. È un esempio perfetto dello stile raffinato ed elegante di Dominica Clerico.

Domenico Clerico fondò la sua cantina nel 1979, inaugurando un'esplosione di popolarità per la denominazione meno conosciuta di Monforte d'Alba e per il Barolo nel suo complesso, che alla fine spinse la regione sulla scena mondiale. Oggi, la cantina è gestita da Oscar Arrivabene, che crea una raffinata gamma di vini del Nord Italia, ampiamente considerati come alcuni dei migliori vini rossi al mondo.

Al palato, questo Barolo è quasi austero e richiederà un po' di tempo di respirazione per mostrare il suo pieno potenziale. Quando lo fa, mostra una bocca ricca e stratificata di balsamico, prugna scura, mora, menta e fiori viola. I suoi tannini sono delicati e perfettamente bilanciati, il che, insieme all'acidità tesa del vino, consente un invecchiamento prolungato. Consideri l'abbinamento con carni rosse dense, risotto al formaggio o una salsiccia affumicata.