Clos Pegase Mitsuko's Vineyard Chardonnay 2021

Da bere subito o da conservare fino a 5 anni. Servire fresco.

Una delle più importanti tenute di Napa, Clos Pegase vanta una splendida cantina moderna progettata dal famoso architetto Michael Graves e 450 acri di vigneti situati sulle colline vulcaniche vicino a Calistoga. La tenuta più grande è il vigneto Mitsuko di 365 acri a Los Carneros, che ospita una ricchezza di microclimi che sono stati attentamente analizzati e piantati con varietà di uve appropriate.

Questo Chardonnay monovarietale proviene da frutta piantata in una zona che beneficia delle brezze di raffreddamento della baia di San Pablo. Queste aiutano a preservare la freschezza e l'equilibrio delle uve mature al momento del raccolto, e la frutta viene raccolta la mattina presto per garantire che arrivi in cantina in condizioni ottimali. Il vino è parzialmente fermentato in botti di rovere e poi maturato nelle botti con battonage o rimescolamento delle fecce per 9 mesi.

Buona scorza di agrumi, pesca e melone caratterizzano il naso mentre il palato offre una texture ricca e cremosa, corpo pieno e intensi sapori di frutta matura con note di brioche, cocco e vaniglia. Il profilo di sapore audace è attentamente bilanciato da un'acidità croccante che lo rende un vino gastronomico versatile. È ideale per l'abbinamento con formaggi cremosi, piatti di pesce in padella o pollo arrosto.