Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera 2019

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Charles Smith ha iniziato la sua vita lavorativa come manager di una rock band, ed è qui che si è innamorato per la prima volta del vino durante un tour in Europa. Quando è stato finalmente pronto a tornare alla sua vita stabile negli Stati Uniti, è stato naturale scegliere la vinificazione per la sua prossima impresa. Dopo aver imparato con successo a produrre vino, Smith ha festeggiato la sua prima annata nel 1999 con 330 casse di Syrah. Da allora l'etichetta è fiorita e Smith è stato nominato enologo dell'anno dalle riviste Food & Wine e Wine Enthusiast.

Questa elegante Barbera è spesso lodata come una delle migliori espressioni del vitigno al di fuori dell'Italia. Si tratta di una cuvee di un singolo vigneto prodotta con i frutti del Northridge Vineyard nella denominazione Wahluke Slope dello Stato di Washington. Una volta in cantina, la frutta viene fatta fermentare in serbatoi di acciaio inox e poi invecchiata in botti di rovere francese sui lieviti prima dell'imbottigliamento.

Note invitanti di cassis, amarena e prugna emergono immediatamente dal bicchiere, seguite da sentori più profondi di terra cotta al sole, spezie dolci e liquirizia. Il profilo gustativo elegante ma intenso lo rende un'ottima opzione da abbinare a piatti di selvaggina come cervo o faraona, oltre che a salumi, formaggi a pasta dura e primi piatti.