Dunham Cellars Trutina 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questa rispettata azienda vinicola dello Stato di Washington è stata fondata dalla famiglia Dunham nel 1995 in un hangar per aerei restaurato durante la Seconda Guerra Mondiale. Oggi gode di una solida reputazione per i rossi di alta qualità prodotti dall'enologo capo Rob Campisi, che si è formato sotto la guida del famoso enologo di Washington Dan Wampfler.

Trutina è l'affascinante blend in stile bordolese della tenuta, che mette in risalto la brillantezza dei vigneti con cui Dunham lavora. La frutta proviene dalla Columbia Valley, con un'attenzione particolare al Merlot e al Cabernet Sauvignon, oltre a un pizzico di Petit Verdot e Malbec. Una volta in cantina, la frutta viene vinificata in vasche di acciaio inox e poi affinata in botti di rovere.

Il naso si apre con note di ciliegia scura, prugna e foglia di tabacco, oltre a note persistenti di anice, cannella e chiodi di garofano. Il primo sorso rivela un corpo pieno e vigoroso, tannini solidi e note intense di frutti di bosco schiacciati, ciliegie e chicchi di caffè macinati. Il finale lungo e la struttura ben costruita ne fanno un vino da conservare ancora per qualche anno. Per chi ha meno pazienza, può anche essere degustato ora con stufati di manzo, una bistecca di prima scelta o piatti di pasta a base di pomodoro.