Long Shadows Saggi 2018

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Grazie alla visione e alla lungimiranza del fondatore Allen Shoup, Long Shadows è considerato uno dei produttori più dinamici ed entusiasmanti attualmente attivi nella Columbia Valley. Allen ha lavorato per Chateau Ste. Michelle per vent'anni, contribuendo a far conoscere Washington come produttore di vini eccezionali. Ora il suo nuovo progetto collabora con alcuni dei migliori viticoltori del mondo per portare il proprio estro e talento in questo promettente angolo del mondo del vino.

Pur essendo stata fondata solo nel 2003, l'azienda è già stata nominata "Cantina dell'anno" dalla rivista Food & Wine grazie a vini come questo affascinante e insolito blend di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La frutta proviene dal vigneto Candy Mountain, dove il clima caldo produce ricchi aromi di ribes nero e molto colore, e dal vigneto Boushey nella Yakima Valley, dove le condizioni più fresche preservano abbondanza di aromi e freschezza.

Tutti i frutti sono raccolti a mano e poi fermentati in piccoli serbatoi con una parte del succo svinato all'inizio per aumentare la concentrazione e l'intensità. Il vino giovane viene poi affinato in botti di rovere francese nuove al 55% per 18 mesi. Ricco di note di frutti di bosco e ciliegie scure, questo rosso intenso è ideale per essere conservato ancora per qualche anno o per essere gustato ora con carne di selvaggina o piatti di manzo sostanziosi.