Long Shadows Pedestal Merlot 2017

Da bere subito o da conservare fino a 12 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Creata per contribuire a mettere la Columbia Valley sulla mappa dei vini di livello mondiale, Long Shadows è stata fondata nel 2003 da Allen Shoup, che in precedenza aveva trascorso 20 anni a far diventare Chateau Ste. Michelle un marchio riconosciuto a livello mondiale. La preminenza del gruppo di cantine era tale che, a un certo punto, gli acquisti di uve di Allen rappresentavano il 70% di tutte le uve coltivate nello Stato.

Il nuovo progetto di Allen è una collaborazione con i migliori viticoltori internazionali che apportano la loro visione ai migliori vigneti della Columbia Valley. Grazie a questa visione e al suo talento, la cantina ha già ottenuto molti riconoscimenti, tra cui il titolo di "Cantina dell'anno" dalla rivista Food & Wine. Questo splendido Merlot è un'ottima introduzione all'approccio di Long Shadows, con frutti provenienti dal Wahluke Slope, un'area più calda della Columbia Valley che produce frutti deliziosamente aromatici e concentrati.

Le uve sono tutte raccolte a mano e selezionate con cura prima di essere fermentate in grandi vasche di legno francesi. Il vino giovane viene poi affinato in botti di rovere francese nuove all'85% per 22 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso domina la frutta scura, con abbondanza di cassis, mora e prugna scura, accompagnate da note di chiodi di garofano, cannella e cioccolato fondente. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini decisi e un solido nucleo di frutta che persiste sulla lingua.