Champagne Pierre Moncuit Grand Cru Extra Brut 2012

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è un vino di Champagne lussuoso, con una spuma fine e attraente e un colore dorato chiaro nel bicchiere. Il naso è un miscuglio di frutti di bosco, con note di scorza di agrumi, pasticceria appena sfornata e burro. È un vino straordinariamente secco, che risplende di purezza e del carattere intenso dei vigneti Grand Cru da cui è stato raccolto.

Nel 1928, Pierre Moncuit fu il primo membro della sua famiglia a confezionare vini con il nome Moncuit. Le uve provenivano dai vigneti di Mesnil-sur-Oger, acquistati da suo padre, Alex Moncuit, circa 30 anni prima. Oggi, quelle stesse vigne costituiscono la spina dorsale di una grande casa di Champagne, gestita da una quarta generazione di viticoltori.

L'Extra Brut inizia con una forte esplosione di buccia di mela verde, pera e limone appena zuccherato. Si tratta di un'accurata miscela di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, che avvolge la bocca con strati di acidità fresca, lievito e frutta matura. Il finale ricorda particolarmente le noci tostate. Si tratta di un vino con finezza e longevità, adatto a un'ampia gamma di occasioni. Consideri l'abbinamento con antipasti di pesce, tempura di verdure o un formaggio cremoso.