Champagne De Saint Gall So Dark Grand Cru 2016

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

So Dark è uno Champagne Grand Cru, che esplode con aromi di fiori di tulipano, scorza d'arancia, limone, mandorla tostata e sottili note terrose di funghi. Si tratta essenzialmente di un vino Blanc de Noirs, prodotto con l'80% di Pinot Noir e il 20% di Chardonnay, mantenendo un bel colore dorato chiaro, con bollicine fini e persistenti.

Champagne De Saint Gall si trova nel piccolo comune di Avize, nel cuore verde della regione dello Champagne. È membro di Union Champagne, una "cooperativa di cooperative" fondata da viticoltori Grand e Premier Cru nel 1966. Negli ultimi 50 anni, l'Union ha svolto un ruolo fondamentale nel battere la bandiera dello Champagne, sia in termini di qualità che di reputazione mondiale della regione.

Questo Champagne inizia con un gusto ricco e vinoso di fragola, scorza di limone, brioche, albicocca secca e fumo di cannone. Si muove perfettamente tra densità e freschezza minerale, offrendo un'espressione meravigliosamente equilibrata e strutturata del territorio. I frutti provengono dai vigneti Grand Cru di Union Champagne, sparsi nelle sottoregioni di Côte des Blancs e Montagne de Reims. Abbini questo vino alla bistecca di tonno, al risotto ai funghi o alla carne bianca.