Champagne VIK La Piu Belle Millesime 2009

Cantina fino a 10 anni. Servire fresco.

Fondata nel 2004 dagli imprenditori norvegesi Carrie e Alex Vik, Viña Vik è un'azienda vinicola cilena situata nella Valle del Cachapoal. Dopo essersi imposta all'attenzione internazionale per i suoi straordinari vini, l'azienda ha deciso di ampliare il proprio portafoglio e nel 2022 ha annunciato l'uscita dello Champagne VIK La Piu Belle, prodotto con le migliori uve provenienti dalla zona Champagne DO di Ay. Il vino fa parte della linea La Piu Belle, una gamma creata come tributo all'arte della vinificazione. L'esclusiva etichetta, creata dall'artista Elena Trailina, raffigura una donna con intricati dettagli in oro.

Ottenuto da 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, provenienti dai migliori Cru della Côte de Blancs, vinificati con il tradizionale metodo champenoise e assemblati in Francia, VIK La Piu Belle è una cuvée secca rara e sofisticata, invecchiata per 12 anni nelle tradizionali cantine di Champagne, scavate nel gesso. Le uve Chardonnay, raccolte più precocemente, aggiungono all'assemblaggio una fresca mineralità, mentre le uve Pinot Nero, caratterizzate da un'elevata concentrazione aromatica, producono un vino ricco e complesso che mostra una perfetta maturità.

Il suo colore è oro brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e persistente fatto di aromi di agrumi, mela cotogna, Mirabelle, prugna e nocciola con un leggero finale minerale. Al palato è vivace, fresco, espressivo e pieno di carattere, con un perlage elegante e un'acidità ben bilanciata. Il finale rivela la caratteristica mineralità del suo terroir. Si abbina deliziosamente a pesci ricchi come il salmone o il tonno, o a crostacei, ma è anche un perfetto aperitivo da solo.